Comment utiliser cet outil
Indiquez le poids cumulé des plats salés par invité. La valeur initiale est de 0,5 kg, soit environ 1,10 lb. Adaptez-la à un repas léger ou complet.
Formule et hypothèses
Invités × poids par personne → Multiplier par (1 + marge / 100) → Répartir 50 % / 30 % / 20 %
Il s’agit de nourriture cuite et comestible, sans os, emballage, boissons ni dessert. Le partage 50/30/20 est une hypothèse de menu. Coût = invités × prix par personne × marge.
Exemple de calcul
30 × 0,5 kg = 15 kg. Avec 10 % : 16,5 kg, répartis en 8,25 kg de plats, 4,95 kg d’accompagnements et 3,30 kg de salades. À 15 par invité plus marge : 495.
Avant de commander
Ne transposez pas directement le résultat en poids d’ingrédients crus. Vérifiez les rendements et les besoins alimentaires avec votre traiteur.
Questions fréquentes
Poids cru ou cuit ?
Poids comestible préparé. Les ingrédients crus nécessitent un calcul de rendement.
Le dessert est-il compris ?
Non. Calculez le gâteau séparément.
Peut-on changer la répartition ?
L’affichage reste à 50/30/20. Répartissez autrement le total pour votre menu.
Estimations uniquement. Adaptez les portions au menu et confirmez quantités, prix et capacité auprès de vos prestataires.